P&L ресторана из iiko — без сборки в Excel
Отчёт о прибылях и убытках Римира строит из данных iiko: выручка, себестоимость, расходы по статьям и прибыль по месяцам. И сама проверяет, всё ли внесено в закрытый месяц.
| Статья | За месяц |
|---|---|
| Выручка | 3 200 000 ₽ |
| Себестоимость (списания) | 820 000 ₽ |
| Зарплата и налоги | 760 000 ₽ |
| Аренда и прочее | 540 000 ₽ |
| Валовая прибыль | 1 080 000 ₽ |
| Фудкост | 25,6% |
Как это обычно
P&L собирают в Excel вручную
Выгрузки из iiko, банка и таблиц сводят по дням в конце месяца — долго и с ошибками.
Месяц закрыли не до конца
Забыли провести накладную или начислить зарплату — прибыль в отчёте завышена, а заметно это только через месяц.
Цифры расходятся с бухгалтерией
Себестоимость считают по нормативу, а не по фактическим списаниям.
Как работает
- 01
Выбираете месяц
По умолчанию — прошлый. Глубина истории для сравнения: 3, 6 месяцев или с начала года.
- 02
Отчёт собирается сам
Проводки по счетам iiko за период — прямо по API, без выгрузок в Excel.
- 03
Проверка закрытия
Статьи, которые обычно есть, а в этом месяце пропали, и заметные скачки — отмечены цветом.
- 04
Разбор по цифрам
Таблица по месяцам со статьями, а по кнопке — объяснение и рекомендации от ассистента.
Что видно в отчёте
Возможный пропуск
Статья была в большинстве прошлых месяцев, а сейчас её нет. Почти всегда — документ ещё не внесли.
Отклонение
Сумма заметно отличается от обычной и в разах, и в деньгах. Мелкие колебания не отмечаются.
Недоучтено (оценка)
Сумма пропавших статей: насколько прибыль в отчёте завышена, пока документы не внесены.
На реальном ресторане отчёт сошёлся с отчётом клиента построчно: 104 строки из 104.
Возможности
ОПиУ из iiko
Выручка, себестоимость и прибыль — из данных iiko по API, автоматически.
По ресторанам и концепциям
Отчёт по каждому серверу iiko; если ведутся концепции — по каждой из них.
По фактическим списаниям
Себестоимость — как у бухгалтеров, а не по нормативу.
Динамика по месяцам
Сравнение периодов и тренды без пересборки таблиц.
Управленческая картина собирается сама
P&L стоит рядом с фудкостом, РОСВ и ДДС — всё считается из одной iiko. Отчёт строится сам, а не сводится вручную в конце месяца.
Почитать по теме
Частые вопросы
Из вашей iiko по API — выручка, списания, себестоимость. Ничего выгружать и сводить вручную не нужно.
Стройте P&L из iiko одной кнопкой
Или напишите в Max или Telegram: +79640867123