Причины отрицательных остатков

Как считается сам отчёт — в статье как работают отрицательные остатки.

Каждой позиции в минусе сервис ставит вероятную причину — по тому, какие операции по товару были и что происходит с ним на других складах. Нажмите на название причины над таблицей, чтобы оставить только её.

Причина — это подсказка, с чего начать, а не приговор. Поэтому она и называется вероятной: одна и та же ошибка в учёте может выглядеть по-разному, и наоборот.

Приход не выгружен из ЭДО#

Документ поступил по ЭДО, но в iiko ещё не выгружен. Отправьте его в разделе «ЭДО» — после этого остаток пересчитается сам.

Самый удобный случай: ничего искать не нужно, приход уже есть, его просто не довели до iiko. Раскройте строку — сервис покажет номер, дату, поставщика и количество из документа.

Причина появляется, только если ЭДО подключено и позиция в документе сопоставлена с номенклатурой iiko. Если ЭДО вы не используете, эта группа просто не возникает.

Похоже на пересортицу#

Тот же товар числится в плюсе на другом складе. Раскройте строку — сервис назовёт склад и количество.

Так проявляются сразу три разные ошибки, и в остатках они выглядят одинаково:

• приход оформлен не на тот склад;
• у блюда указан неверный «Тип места приготовления» — списание идёт с одного склада, а приходуют товар на другой;
• в акте приготовления выбран не тот «Склад результата».

Начните с проверки последней приходной накладной по этому товару: на тот ли склад она внесена. Если склад верный, смотрите настройки блюда, в состав которого товар входит.

Нет актов приготовления#

Минус по блюду или полуфабрикату почти всегда означает, что не сформированы акты приготовления: заготовка списана продажами, а её изготовление в учёте не отражено.

Обычная история: заготовка закончилась, блюдо приготовили из другого сырья, а списалась по техкарте всё равно заготовка. Исправляется актом приготовления за нужную дату.

Число таких позиций сервис показывает отдельной цифрой наверху — «Из них порции и п/ф».

Расход без прихода#

За проверенный период расход есть, а приходных накладных нет. Проверьте, оформлен ли приход и на тот ли склад.

Частый случай — товар взяли у поставщика по факту, а накладную внести забыли или отложили до конца месяца.

Приход позже расхода#

Приходная накладная оформлена позже дня, когда остаток стал отрицательным. Проверьте её дату: если дата верна, значит, прихода было меньше, чем расхода.

Такой минус часто закрывается сам, как только дата документа встаёт на своё место.

После инвентаризации#

Отрицательный остаток появился вместе с корректировкой инвентаризации: вероятно, пересчитаны не все позиции или выбран не тот склад.

Проверьте последний акт инвентаризации по этому складу — есть ли в нём эта позиция и та ли дата у документа.

Минус без движений#

За проверенный период операций по товару не было: отрицательный остаток образовался раньше. Такие позиции исправляют инвентаризацией.

Это самая застарелая группа. Чаще всего в неё попадают упаковка, хозяйственные товары и напитки, которые давно не заказывали, а минус по ним тянется с прошлых периодов и никого не беспокоит. На себестоимость он при этом продолжает влиять.

Причина не определена#

Определить причину по операциям не удалось. Это не значит, что причины нет — просто в движениях товара она не видна.

Здесь не различаются частые случаи, связанные с техническими картами: пустая карта, неверный состав или дата начала её действия. Их проверяет раздел «Анализ ТТК» — начните с него, если позиция входит в состав блюд.